跳出思维框架
南京大学集中讲座
（面向南京大学学生）
2018年度《食》
2024.Feb.17
- 概要
课程导读
“告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人。”（布里亚・萨瓦兰）19世纪的法国美食家一语道破“食”与人的密切关系，从此这一高论便常为后世引用。
食，是所有生命自我维持的必要条件。食，也是人类从自然迈向文化的第一步。文化的多样性从某种意义上来说，是人们试图利用种种方法解决饥饿这一自然问题过程中的衍生物。进而言之，当“食”本身成为一种理所当然的存在，抽离出维持生命的必要条件这一层面，在“进食的快乐”或是“餐桌上的愉悦”支配下，文化的多样性则更被突出强调。某种意义上，在如今这样一个物质丰盈的社会里，类似这种“食”文化的多样，可谓是一种不言自明的存在。
然而，围绕“食”的种种状况又正在发生巨大的变化。本次系列讲座将邀请文理双方的各位老师从各自的专业角度，为大家重新审视关于“食”的种种显而易见的印象提供一些启发。